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豆腐是大家在日常生活中吃的比较多的一种豆制品,用豆腐制作的各种美食也非常的多,不仅好吃,而且营养价值非常的丰富,那么在烹饪豆腐的时候,豆腐怎么才能入味了?今天就来跟大家分享几个小诀窍。 豆腐怎么才能入味 1.小火炖 想要豆腐入味,那么在火候上面一定要控制好。很多人会觉得豆腐生的都可以吃,所以大火一煮就盛出来,发现豆腐表面有味道,但是豆腐里面却是非常的淡而无味,并不是特别的好吃。所以想要让这些调味料不仅在豆腐的表面留存,而且能够渗入到豆腐里面的话,那么一定不能用大火,而是要用小火去慢炖。在炖的过程中让汤汁以及各种调味料渗入到豆腐里面,这样才能制作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢炖,切勿过于着急。 2.放入冰箱冷藏后再烹煮 其实想要豆腐入味还有一个小诀窍,那就是将买好的豆腐先放入到冰箱当中去冷藏一下,这样的话豆腐的质地相对来说就会比较硬,然后把它再放入冷水当中去冲洗,让豆腐里面的气孔能够打开,这样在烹煮的时候味道就可以很好地渗入到豆腐里面,这样烹煮出来的豆腐就非常的入味了。 3.用砂锅炖 都说巧妇难为无米之炊,想要做出好吃的美食,在工具的选择上也是非常重要的。如果想要让豆腐做的比较入味,那么可以用砂锅来炖豆腐,这样的话很好的锁住一些汤汁,能够很好地渗入到豆腐汤中,烹煮出来的豆腐自然有滋有味。 以上就是关于豆腐怎样才能入味的一些烹饪小技巧的分享,相信今天听完这些小技巧的分享之后,大家已经懂得如何烹煮比较入味的豆腐了,那么不如今晚出去买一块豆腐回来,去验证一下上面的这些小技巧是否是正确的,相信一定会给你带来惊喜。